Wat voor de een een delicatesse is, is voor de ander ondenkbaar. Lust jij haring met uitjes? Veel buitenlanders walgen ervan. Zo zijn er overal ter wereld gerechten die je op vakantie kunt tegenkomen en die je misschien verrassen - of op de vlucht jagen. Dit zijn er zeven.
Eten is een van de leukste onderdelen van reizen. Maar soms leidt nieuwsgierigheid naar iets dat je even stopt. Deze gerechten bestaan echt, worden serieus gegeten en zijn in sommige gevallen zelfs een trotse traditie.
Balut: eendenkuiken in het ei
In de Filipijnen wordt een ei met een al gevormd eendenkuiken erin zachtgekookt en vervolgens snavel en al opgegeten. Balut is streetfood dat je overal op straat tegenkomt en ook in restaurants als voorgerecht verschijnt. De smaak wordt omschreven als een combinatie van ei en kip, de textuur is iets lastiger te omschrijven. Het is een van de bekendste culinaire uitdagingen voor toeristen in Zuidoost-Azië.
Wespencrackers uit Japan
In het Japanse dorpje Omachi besloten een wespenliefhebber en een bakker hun passies te combineren: wespencrackers. De koekjes zelf zijn zoet, maar de wespen erin geven een bittere, zure bijsmaak die vergeleken wordt met verbrande rozijnen. Een tandenstoker is geen overbodige luxe - pootjes en vleugels kunnen vastzitten tussen je tanden. Insecten eten is in meerdere Aziatische landen heel gewoon; Japan is alleen iets creatiever dan de meeste in de verpakking.
Nutria: knaagdier van de barbecue
Nutria leven in de moerassen van de zuidelijke Verenigde Staten. Ze zien eruit als kleine bevers en zijn verantwoordelijk voor aanzienlijke schade aan gewassen en bossen. De oplossing die Louisiana bedacht: vangen en opeten. Barbecueën is de meest gebruikelijke bereidingswijze. Nutria is geen restaurantklassieke, maar lokaal wordt het serieus gegeten en er zijn zelfs kookwedstrijden omheen georganiseerd.
Surströmming: de Zweedse stinkende haring
Surströmming is gefermenteerde haring in een blik - en de geur die vrijkomt als je het blik opent is zo extreem dat Zweden aanraden het altijd buiten te openen. De vis wordt op brood gegeten, soms met aardappel en ui. Mensen die er dol op zijn zweren bij de smaak; mensen die het voor het eerst ruiken begrijpen dat niet. Wil je meer ontdekken van Scandinavië? Wij schreven eerder over een stedentrip Stockholm.
Kopi Luwak: de duurste koffie ter wereld
Kopi Luwak - ook wel civetkatkoffie - is koffie gemaakt van bonen die door de Aziatische civetkat zijn gegeten en verteerd. De bonen worden na het passeren van het dier gereinigd en geroosterd. Het fermentatieproces in het dier geeft de koffie een unieke, mildere smaak. Een kilo kost al snel €200, wilde varianten lopen op tot €5.000 per kilo. Er zijn terechte zorgen over dierenwelzijn bij gekweekte civetkatten - kies als je het wil proberen voor bonen van wilde dieren. Op vakantie in Thailand of Indonesië kun je het relatief makkelijk vinden.
Casu Marzu: Sardijnse kaas met levende maden
Casu Marzu is een traditionele Sardijnse schapenkaas waarbij levende maden het fermentatieproces bevorderen. De maden moeten nog leven als je de kaas eet - dode maden kunnen voedselvergiftiging veroorzaken. De kaas had een tijdlang een EU-verbod, maar is inmiddels erkend als traditioneel product en weer legaal. Het is niet iets dat je in een supermarkt vindt; het wordt verhandeld op lokale markten. Wil je meer zien van dit eiland? Bekijk onze deals voor Sardinië.
Sago wormen: smaken naar bacon
Sago wormen zijn larven van een snuitkever en een delicatesse in Zuidoost-Azië en Papoea-Nieuw-Guinea. Rauw zijn ze slijmerig, gebakken of gefrituurd krijgen ze een krokante buitenkant en een smaak die vergeleken wordt met bacon. Ze zijn eiwitrijk en worden beschouwd als duurzame eiwitbron. Wie ze wil proberen, vindt ze op markten en bij straatverkopers in Maleisië, Indonesië en omgeving.
Zijn er meer landen waar je bijzonder eten tegenkomt?
Zeker. Vrijwel elk land heeft gerechten die voor buitenstaanders vreemd aanvoelen. IJsland heeft hákarl - gefermenteerde haai met een sterke ammoniaklucht. China heeft duizend jaar oude eieren. Mexico heeft chapulines - gebakken sprinkhanen. Het patroon is overal hetzelfde: wat ongewoon lijkt voor jou, is voor iemand anders een vertrouwde smaak van thuis. Dat is precies waarom eten reizen zo interessant maakt.